Калининградский стритфуд с драконом: перезагрузка «Фьюжн-Экспресс» от BE-Interno

Современный азиатский стритфуд, смелые решения и история о том, как сделать пространство привлекательным для всех. Все подробности — из первых рук!

Тип проекта: кафе для сети азиатских закусочных «Фьюжн-Экспресс». Где: г. Калининград. Площадь: 95,35 кв. м. Этаж: 1-й. Стиль: современный азиатский стритфуд. Сколько времени занял проект: 2,5 месяца. Автор проекта: Елена Безсмолова, BE-Interno, @beinterno (inst).

Образование: Международная школа дизайна, Москва

Профессиональное ориентирование: жилые и коммерческие проекты.

Год начала профессиональной деятельности: 2012.

Стили: современный.

Заказчики: семейные пары, корпоративные клиенты.

TDM: Как вы стали заниматься интерьерами?

Елена Безсмолова: По первому образованию я инженер. После нескольких лет работы я поняла, что мне не хватает творческой реализации. Хотелось найти профессию, в которой можно было бы объединить и технические, и художественные навыки. Именно в дизайне я нашла всё: развитие, разнообразие задач и возможность применять свои способности на практике.

TDM: Как занялись именно этим проектом? Первый раз работаете с этими заказчиками или это давние клиенты?

Елена Безсмолова: С владельцами сети закусочных мы были знакомы давно, хотя раньше они самостоятельно занимались оформлением интерьеров своих точек. Однако с ростом амбиций и планами на развитие франшизы возникла необходимость в создании брендбука — дизайн-проекта, который можно было бы масштабировать для новых заведений. Мы с удовольствием подключились к задаче: помогли сформировать стандарты оформления и вдохнули в концепцию новую жизнь, сохранив узнаваемость и добавив свежести и актуальности.

TDM: Что представлял собой объект?

Елена Безсмолова: Помещение в торговом центре с непростой конфигурацией — пространство имеет не прямоугольную форму, панорамное остекление по периметру и множество колонн. Все это потребовало очень внимательного планирования и адаптации дизайна под сложную архитектуру.

TDM: Каким было ТЗ клиента?

Елена Безсмолова: Основная задача — сохранить постоянную аудиторию сети и привлечь новую. Интерьер должен был быть современным и интересным для молодежи, но не исключающим более взрослую аудиторию. Пространство должно быть доступным, уютным и удобным.

TDM: Насколько активно клиенты участвовали в процессе?

Елена Безсмолова: Клиенты активно участвовали в ключевых этапах проекта — совместно с нами обсуждали концепцию, бюджет и функциональные решения. Эстетическую часть и проработку деталей они доверили нам, но при этом оставались вовлеченными: мы были постоянно на связи, особенно на этапе чистовой отделки, и старались учитывать все их пожелания.

TDM: Легко ли проходили согласования, какие были сложности при выполнении проекта, какие необычные решения дались, напротив, легко?

Елена Безсмолова: Это было очень теплое и уважительное сотрудничество, в котором легко рождались лучшие решения.

TDM: Что для вас как профессионала главное в этом проекте?

Елена Безсмолова: Проезжая мимо ТЦ, я наблюдаю через панорамные окна, как в кафе стекается молодежь, подростки, взрослые и пожилые люди. Наша основная задача заключалась в создании такого пространства, чтобы каждый, независимо от возраста, чувствовал себя здесь комфортно.

Нам удалось полностью воплотить в жизнь идею заказчика посредством создания функционального и эстетичного интерьера, который отражает основную концепцию заведения: «высокое качество блюд при невысокой стоимости».

TDM: Насколько этот интерьер отличается какими-то решениями или стилем от того, что вы уже делали?

Елена Безсмолова: «Фьюжн-Экспресс» несколько выделяется в нашем портфолио благодаря стилю, вдохновленному азиатской культурой. Проект потребовал внимательного изучения трендов в дизайне заведений быстрого питания и адаптации их под задачи конкретного бренда. Я бы сказала, что в этом проекте мое видение было направлено на эффективное решение поставленных задач, а стилистические решения были во многом определены пожеланиями заказчика и концепцией бренда.

TDM: Возможно, при выполнении задач были какие-то необычные или забавные случаи, интересные истории, которыми вы хотели бы поделиться?

Елена Безсмолова: На стене с изображением дракона и языков пламени из неоновых лент изначально не планировалось дополнительного объема. Однако необходимость скрыть трансформаторы и переходники привела к неожиданному творческому решению — добавлению объемной миски, которая органично вписалась в интерьер, привнесла динамику и эффектные светотеневые переходы, подчеркнув общий стиль пространства.

Фото: Елизавета Гуровская